Казалось бы, чего мы еще не знаем о свекле? И неприхотлива она, и урожай дает богатый, и хранится хорошо и долго, так что ешь ее хоть круглый год. В отличие от других, более капризных овощей. Да и надо нам ее для пищи не так уж много, если, конечно, не растить для получения сахара. Но это другая тема и другие объемы.
В последние годы у западных огородников все более популярными становятся сорта свеклы, имеющей удлиненную форму корнеплода. Это сорта, за которыми и легче ухаживать, и удобнее хранить. Но, что особенно важно, удлиненная свекла, оказывается, накапливает меньше нитратов, чем круглая.
Правда, при уходе за свеклой с удлиненными корнеплодами нужно учитывать некоторые особенности. Например, грядку под эту свеклу надо копать поглубже – не менее чем на 25 см. Не рекомендуется пикировать, то есть рассаживать, свеклу в другие места, используя растения с удлиненным корнеплодом. При пересадке росток обязательно повредится, часть корешка оторвется, и в итоге корнеплод получится сильно разветвленным. С круглым корнеплодом при повреждении корешков во время пересадки ничего подобного не случается.
Начинающие огородники зачастую никак не могут понять, почему одна свекла сладкая, как сахар, а другая жесткая и горчит. А причин тому может быть несколько. Во-первых, некачественные семена, во-вторых, неправильная техника выращивания этой культуры.
С семенами в общем-то мы почти ничего сделать не можем. Хотя есть закономерность – цилиндрические сорта более сладкие… Дачник не ошибется, если выберет для себя гибрид «Пабло F1», «Цилиндру», «Детройт-беби» и «Детройт-нео», «Несравненную А463».
Запомните, что столовая свекла особенно требовательна к влаге в начале вегетации и во время роста корнеплодов. В это время надо поливать свекольную грядку, как только подсохнет земля. Она любит богатую перегноем землю, хорошо взрыхленную, чтобы был достаточный доступ воздуха к корневой системе.
Своевременная прорывка необходима, так как при загущенном посеве корнеплоды завязываются плохо. Сажают свеклу в две строчки через 20 см. При посеве семенами сеют чаще, но всходы продергивают до указанного расстояния.
Подкормки на грядах лучше всего делать настоем коровяка, древесной золой (3 стакана на 1 кв.м). Зола, помимо питания, еще и уменьшает кислотность почвы, которая вредит свекле. Как раз те корнеплоды, что росли в сухой, жесткой земле, и приобретают горьковатый привкус.
Свекла относится к растениям «самоотравителям» – ее нельзя сажать на старом месте – от этого получаются абсолютно несладкие белые корнеплоды. Нельзя ее сажать в тени – и сахара наберет меньше, и нитратов накопит – мало не покажется, лучшее место: солнечное, без затенения.
Желательно применять препараты, повышающие общую устойчивость растений к неблагоприятным условиям и болезням, и стимулирующие «сахаристость», такие как «Эпин-экстра», «Циркон», «Нарцисс», «Оберег», которые безопасны для человека. Также желательно применять микроудобрения, такие как унифлор-микро или цитовит, устраняющие дефициты питания растений и повышающие количество, а главное – качество урожая.
Свеклу сделает сладкой… соль
Повысить сахаристость свеклы может обыкновенная поваренная соль. Попробуйте подкормку, составленную по такому рецепту: чайная ложка соли на ведро воды (норма на 1 кв.м). Подкормка проводится в три этапа. Сначала, когда вырастут шесть листьев. Потом, когда вылезет сам корнеплод на 10 см, а через две недели – в последний раз. Для этого берется обычная поваренная, но не йодированная соль на ведро воды.
При такой подкормке есть один нюанс. Прежде чем начать подкормку, свеклу необходимо полить, замульчировать и прорыхлить.
Свекольные секреты
• Прореживать свеклу лучше в вечернее время после дождя или полива: из влажной почвы растение легко удаляется, а оставшиеся на грядке смогут за ночь окрепнуть.
• Растения свеклы, которые необходимо удалить при прореживании, можно не выдергивать, а всего лишь прищипнуть на уровне почвы, при этом у оставшихся растений корневая система не повредится.
• Не отрывайте у растений свеклы отдельные листочки во время ее роста и старайтесь не повреждать их, особенно если хотите получить хорошие корнеплоды. Растения болезненно переносят такие травмы, и обломанный или оторванный лист ведет к серьезной потере урожая.
• Если корнеплоды свеклы сильно выходят из земли, их надо окучить.
• Свекла хорошо отзывается на освежительные поливы, когда небольшим количеством воды орошают листья. Поэтому если есть возможность, свекольные грядки надо поливать методом дождевания.
Источник: газета «Наша дача»
