Совсем недавно найден витамин U (ранее считалось, что его содержит лишь капуста). В свекле он обнаружен в меньших количествах, но зато способен сохраняться даже после тепловой обработки. Этот витамин, как установлено учеными в последние годы, не только стимулирует заживление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами и, подобно метионину, улучшает обмен холестерина, оказывая тем самым противосклеротическое действие. Известно, что свекла стимулирует образование красных кровяных телец и способствует повышению гемоглобина. По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди всех овощей. Ее необходимо включать в рацион людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. А косметологи советуют регулярно принимать свекольный сок для сохранения свежести и красоты лица. Это далеко неполный перечень полезных свойств свеклы, но уже этого достаточно для того, чтобы включить этот овощ в свой рацион питания. А если вы решили поправить свое здоровье, то можете попробовать нижеприведенные народные рецепты.
Авитаминоз. Наполнить бутылку почти доверху сырой тертой красной свеклой и залить ее водкой. Настаивать смесь в тепле 12 суток. Пить по 1 рюмке перед едой как тонизирующее средство, особенно для восстановления сил после болезни.
При повышенном кровяном давлении, а также в качестве успокаивающего средства. Следует принимать свекольный сок, смешанный пополам с медом, по полстакана 3-4 раза в день.
Геморрой. Принимать по 1/2 стакана отвара свеклы 3 раза в день за 30 минут до еды.
Гепатит. Пить сок сырой свеклы, разведя 1/3 стакана сока с равным количеством кипяченой воды. Принимать 2 раза в день после еды.
Запор. Послабляющее действие оказывает употребление в пищу хорошо сваренной свеклы с растительным маслом.
Климакс. Сок из свеженатертой свеклы смешать с медом в соотношении 1:1. Пить по 1/3 стакана 2-3 раза в день. Снимает раздражительность.
Ухудшение памяти. Принимать по 1/2 стакана свежего сока свеклы, разведя в нем чайную ложку меда. Пить 3 раза в день.
Холецистит. Очистить свеклу, нарезать и варить длительное время, пока отвар не загустеет и не станет как сироп. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Ангина. Натереть 1 стакан сырой свеклы, добавить столовую ложку уксуса. Выдержать несколько часов, отжать. Полученным соком полоскать горло 5-6 раз в день.
Хронический тонзиллит. 1 кг неочищенных корнеплодов хорошо промывают, заливают 2 л холодной воды и варят на медленном огне до готовности, добавив 2-3 г мелко нарезанного прополиса. Теплым отваром полощут горло на ночь ежедневно в течение месяца. Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, разбавляя небольшим количеством горячей воды перед каждой процедурой.
Гнойники на коже. Натереть очищенную свеклу и эту кашицу прикладывать к гнойничкам.
При фарингите. Натереть 0,5 кг свеклы, размешать со столовой ложкой яблочного уксуса, настоять 2 часа, процедить и использовать для полоскания горла.
При флебите (воспалении вен). Взять 50 г листьев столовой свеклы, залить 1 л кипятка, настаивать 10 минут, процедить и только после этого можно использовать. Принимать внутрь по 150 г после еды в качестве вспомогательного средства для нормализации состояния сосудов при данном заболевании.
Головная боль. Класть на лоб свежие листья свеклы. Что удивительно, зачастую этот забавный рецепт помогает.
В русской народной медицине смоченную соком свеклы ватку закладывали в ухо при мигрени.
Ларингит. Натереть на мелкой терке свеклу и отжать 1/2 стакана сока. В него влить столовую ложку уксуса. Полоскать горло 5-6 раз в день, при этом выпивать 1 глоток средства.
Раны, ожоги, экзема. Привязать к пораженному месту чисто вымытые молодые листья свеклы.
При хронических запорах клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают сокращения кишечника, поэтому следует съедать натощак по 100-150 г вареной свеклы, а можно просто в качестве закуски приготовить салат из отварной свеклы, чеснока и нескольких ядрышек грецких орехов и заправить его небольшим количеством майонеза.
При повышенном кровяном давлении и как успокаивающее средство советуют принимать 3-4 раза в день по полстакана свекольного сока, смешанного пополам с медом.
Отвар и сок свеклы применяют при лечении трещин на коже после обморожения.
Толченые листья полезно прикладывать к воспаленным глазам.
Для уменьшения зубной боли можно положить на воспаленный зуб сырую свеклу.
Кстати
Свекольный бетаин способствует усвоению белков (строительный материал для клеток организма), важнейших ферментов и гормонов. Бетаины регулируют жировой обмен, препятствуя образованию лишних отложений, особенно в печени.
Источник: газета «Наша дача»
