Баклажан не просто овощ. Это растение – тест для серьезного огородника. У баклажана длинный вегетационный период (даже у раннеспелых сортов со дня всходов до цветения может пройти более ста дней), и высевать семена на рассаду надо раньше семян томатов и перцев – где-то в начале февраля. А перед этим, недели за 2-3, можно еще проверить семена на всхожесть. Она должна быть не менее 50 процентов, тогда семена пригодны для посева. Корневая система баклажана плохо переносит пересадку, поэтому рассаду лучше сразу выращивать в торфяных горшочках. Без пикировки. А если вы все-таки решили пикировать, то делать это надо максимально бережно.
Семена баклажана всходят через 10-15 дней. Продолжительность выращивания рассады без пикировки – 40-45 дней, с пикировкой в горшочки – 50-60 дней. При прорастании семян оптимальная температура плюс 22-26 градусов. После появления всходов температуру нужно снизить до плюс 13-16 градусов (поставить на холодный подоконник, поближе к стеклу), чтобы корневая система лучше развивалась и рассада не вытягивалась. Через 5-6 дней температуру снова повышают до плюс 20-25 градусов. С появлением первого настоящего листочка рассаду пикируют в горшочки. При этом ее притеняют от яркого солнечного света, пока она не приживется.
В течение последующих 4-5 недель рассаду рекомендуется подсвечивать лампами дневного света, чтобы ускорить развитие растений. К моменту высадки в открытый грунт стандартная рассада баклажана должна иметь 5-7 настоящих листьев и высоту 20-25 см.
В средней полосе России высаживают рассаду в пленочные теплицы в конце мая – начале июня (когда уже нет опасности весенних заморозков). После 10 июня можно высаживать в открытый грунт на теплую грядку, расположенную на солнечном месте, а еще лучше – на южном склоне, и накрывать лутрасилом или другим укрывным материалом.
Баклажан – растение влаголюбивое. Поэтому дальнейший уход за растениями будет заключаться в регулярных поливах. Правда, не только в этом. Еще предстоит баклажан подкармливать (азотными и фосфорными удобрениями), рыхлить почву и бороться с вредителями (особенно с колорадским жуком) и болезнями.
И надо быть готовым к тому, что ваши труды могут и не увенчаться успехом: при недостатке тепла весной, повышенных температурах летом, недостаточно питательной почве и неравномерном увлажнении баклажаны сбрасывают бутоны, цветки и завязи.

На заметку

Подготовка почвы для баклажана примерно такая же, как и для перца или томата. Нельзя сажать там, где росли пасленовые: перец, помидоры, картофель, баклажаны. Обычно под баклажаны отводят небольшую, но хорошо подготовленную гряду. Гряда должна содержать торф, перегной, песок, перепревшие опилки – из расчета 1 ведро на 10 кв.м.

Как и все пасленовые, баклажан отличается многообразием форм (сплюснутая, шаровидная, овальная, цилиндрическая, серповидная, змеевидная) и окрасок (белая, фиолетовая, черная, полосатая). Наиболее часто встречается фиолетовая окраска, поэтому баклажаны называют еше синенькими. Несмотря на невысокое содержание витаминов и питательных веществ, ценится за приятный вкус.

Сорта баклажанов

«Альбатрос» – период от всходов до уборки урожая 115-130 дней. Растение компактное, высотой 40-60 см. Плоды укороченно-грушевидной формы, массой 300-450 г, с плотной белой мякотью без горечи. Окраска в технической спелости сине-фиолетовая, в биологической – буро-коричневая.

«Арап»  – привлекательные плоды насыщенно-фиолетового цвета. Период от всходов до сбора первого урожая 120-130 дней. Куст полураскидистый, высотой в открытом грунте 85-90 см. Плоды цилиндрической формы, длиной 20-25 см.

«Багира» – скороспелый гибрид. Растения сильнорослые. Цветки одиночные, диаметром около 5 см. Плод массой 250-300 г, овальной формы, темно-фиолетовый. Мякоть средней плотности, белая с зеленым оттенком, без горечи.

«Барбентане» – очень ранний сорт баклажанов для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Растения высотой 1,8 м. Большое количество плодов.

«Викар» – раннеспелый (110-115 дней) сорт баклажанов. Растение полудетерминантного типа, стебли с антоциановой окраской. Плоды грушевидной или укороченно-грушевидной формы, фиолетовой окраски, массой 200 г. Шипы слабые.

«Дон Кихот» – раннеспелый (100-120 дней) сорт баклажанов для остекленных и пленочных теплиц. Растения среднерослые. Плоды темно-фиолетовые размером 35-45х5-6 см, массой 300-400 г.

«Лолита» – гибрид со сроком созревания 110-115 дней. Для всех видов сооружений защищенного грунта. Растение среднерослое, в остекленных теплицах – 270-330 см, в пленочных теплицах – 70-80 см. Плоды темно-фиолетовые, удлиненные (18-25 см), массой 250-300 г, без пустот. Мякоть белая, плотная, без горечи, с небольшим количеством семян и высокими вкусовыми качествами.

«Мария» – ультраскороспелый сорт баклажанов с плодами удлиненной цилиндрической формы, чернильно-фиолетового цвета и массой 200-225 г.

«Черный красавец» – раннеспелый (78 дней) сорт баклажанов датской селекции. Растение высотой 50-60 см. Плоды красивые, твердые, правильной цилиндрической формы, массой 200-250 г.

«Черная луна» – среднеранний урожайный, неприхотливый сорт баклажанов. Плоды округлой формы диаметром 15-20 см. Хорошо завязывает плоды при пониженной температуре.
В традиционном понимании баклажан – продолговатый плод фиолетового цвета. Но ученые-селекционеры уже давно отошли от традиций и создают новые сорта, удивляя нас цветом, формой, размерами и урожайностью.

«Байкал» – среднеспелый и сильнорослый (1,2 м) гибрид, рекомендован для пленочных теплиц. На рассаду сеют в конце февраля, а
в теплицу высаживают в конце мая. Плоды грушевидные (длина 14-18 см, диаметр 10 см), темно-фиолетовые, глянцевые, массой 320-370 г. Мякоть белая с зеленым оттенком, без горечи, средней плотности. Урожайность одного растения – 2,8-3,2 кг.

«Нежнейший» – отличительная особенность нового гибрида – белый цвет плодов. Срок созревания средний. Высота растения 50 см, длина плода 18 см, средняя масса 200 г. Мякоть плотная, белая, без горечи, с пониженным содержанием соланина.

«Садко» – этот гибрид отличается оригинальной окраской плодов – они фиолетовые с белыми продольными полосами. Растение среднерослое (50-60 см), среднеспелое. Форма плодов грушевидная (длина 12-14 см, диаметр 6-10 см), средняя масса 250-300 г.

«Барон» – гибрид высотой 70-80 см среднего срока созревания. На рассаду высевают в конце февраля, а в конце мая рассаду высаживают в теплицу. Плоды цилиндрической формы (длина 16-22 см, диаметр  6-8 см), темно-фиолетовые, глянцевые, крупные – 300-350 г. Мякоть средней плотности, желтовато-белая, без горечи. Урожайность одного растения – 2,8-3,1 кг.

«Пинг-понг» – среднеспелый, высокоурожайный. Плод шаровидной формы (90-95 г). В фазе технической спелости – белый, слабоглянцевый. Мякоть плотная, белая, без горечи.

«Матросик» – ранний, плод с сиреневыми и белыми полосками, вес 143 г, без горечи. Мякоть белая.

Источник: газета «Наша дача»