Салат – это самый надежный овощ дачника, который всегда под рукой, который не нуждается в варке-жарке – достаточно помыть, порезать, чуть посолить, заправить майонезом, сметаной или растительным маслом – и можно есть это вкусное и полезное блюдо. Причем салат сочетается почти со всеми продуктами, очень многие продукты можно добавлять прямо в салат.
Выбирая сорта салата для весенней посадки, будьте внимательны – многие сорта предназначены только для выращивания в определенный период. Раннеспелые сорта рекомендуется высаживать в марте-апреле, средние по сроку созревания – в апреле-мае, поздние – до середины июня.
Агротехника выращивания салата несложная. Растение холодостойкое, поэтому ранние сорта высаживать можно семенами сразу в почву, безрассадным методом. Семена салата очень мелкие, и заделывать в почву их нужно не глубоко. Почву для посадки желательно подготовить заранее – перекопать, если осенью участок не перекапывался, и граблями разбить все комочки, даже самые маленькие, салату нужна рыхлая земля. Поверхность грядки выравнивается и намечаются будущие рядки для посадки.
Ряды лучше располагать поперек грядки, на расстоянии 20 см один от другого. Расстояние между семенами около 2 см. Добиться такой точности при посадке практически невозможно, поэтому через 2 недели после появления всходов посадку прореживают. Семена высевают в неглубокие бороздки, сверху присыпают землей или компостом, перегноем (слой не больше 1,5 см) и укрывают пленкой, чтобы ускорить прорастание семян. Весной семена салата прорастают через 7-12 дней. После появления всходов пленку снимают, землю рыхлят. Через 2 недели всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 7-8 см.
Удобрения салату не нужны, ему нужен солнечный свет и регулярный полив. Выбирайте место для посадки на открытом солнечном участке, особенно для кочанных салатов. Первое время салат нужно поливать каждый день или через день, эта культура любит высокую влажность воздуха и почвы.
Примерно через месяц после всходов можно начинать уборку салата. Срезают отдельные листья или прореживают растения на грядке. Окончательную уборку делают когда у растений будет по 8-9 листьев, позднее салат идет в стрелку, а листья приобретают неприятный горьковатый привкус.
Источник: газета «Наша дача»
