Фасоль овощная или обыкновенная – это теплолюбивое однолетнее растение. Многие сорта овощной фасоли кустовые – невысокие растения 25-60 см, не требующие опор, хотя все-таки лучше растения подвязывать к колышкам. Однако есть и вьющиеся формы, не уступающие по длине стебля многоцветковой фасоли. Имеются также полукустовые (промежуточные) формы.
Овощную фасоль выращивают на лопатку и на зерно. Овощная фасоль на лопатку – один из самых ранних овощей, созревающих летом. Имеются сорта с зелеными, желтыми и пурпурными стручками (бобами). Сорта овощной фасоли подразделяются на сахарные или спаржевые (их створки-лопатки не имеют жесткого пергаментного слоя) и лущильные (створки-лопатки имеют жесткий пергаментный слой). Сахарные выращивают в основном на лопатку, лущильные – на зерно. Имеются также полусахарные сорта, которые в молодом возрасте собирают на лопатку (волокна появляются позже) или оставляют дозревать на зерно.
По форме стручка (боба) имеются сорта с уплощенными бобами и цилиндрическими (как карандаш). Сорта с уплощенными бобами более неприхотливые и холодостойкие, но створки быстро становятся волокнистыми.
Цветки белые, розовые, красные, фиолетовые. У растений с более темными цветками и семена сильнее окрашены. Овощная фасоль самоопыляющееся растение, хотя возможно частичное переопыление.
Овощная фасоль предпочитает солнечные, защищенные от ветра места. Это растение короткого светового дня. Оптимальная температура для развития фасоли – 18-24°С, для прорастания не ниже 11-12°С. Если сажать семена в холодную почву, то они загнивают. Овощная фасоль любит влагу.
Растет почти на любых почвах, кроме тяжелых и кислых, но предпочитает легкую, хорошо дренированную, без застоя воды или переувлажнения.
Для кустовой фасоли полезно установить колышки и подвязать растения. Вьющаяся фасоль требует жесткой опоры, а не веревочек, поэтому с наружной стороны бороздок устанавливают шесты длиной 2,5 м и закрепляют их «шалашом» или «вигвамом». По достижении растениями высоты 20-30 см их либо подвязывают к шестам мягкой веревкой либо завивают по направлению против часовой стрелки. Если завить растения по часовой стрелке, то они разовьются.
Овощная фасоль – скороспелое растение. Зеленые бобы ранних сортов собирают через 8 недель после появления всходов, среднеспелых – через 12. В Подмосковье можно высаживать овощную фасоль в несколько сроков: первая посадка в поздневесенний период, последняя – в конце июня, начале июля (рассадой).
Фасоль высевают на грядки во 2-3 декаде мая. Грядку предварительно накрывают пленкой, для прогревания. Высевают двустрочными лентами: между строчками 20-30 см, между лентами 50 см, в ряду через 7,5-10 см или однострочными рядами через 45-60 см. Глубина заделки семян 2 см на плотных почвах, 5 см – на рыхлых.
Семена перед посевом замачивают на ночь, полезно воспользоваться раствором микроэлементов с биоактивными добавками. При прорастании (через 1-2 недели) семядоли выносятся на поверхность.
Уход
Почву между растениями рыхлят, подокучивают, мульчируют, растения в начале развития защищают от слизней и птиц. Первый раз фасоль подкармливают при появлении первого настоящего листа, второй раз через 1-2 недели. После образования 4-5 настоящих листьев поливы и подкормки прекращают и возобновляют только с началом цветения.
Всего проводят 3-4 подкормки. На 10 литров воды растворяют столовую ложку комплексного удобрения и используют на 1-2 м2 грядки.
Иногда возникают проблемы с образованием завязей. Можно помочь растениям регулярным опрыскиванием цветов водой по вечерам в период цветения. Для хорошего развития стручков (бобов) почва должна быть постоянно влажной, очень полезно мульчирование почвы.
После цветения растения надо регулярно поливать. Растения подкармливают сразу после сбора урожая.
Для вьющихся сортов, когда стебли достигают верхушки опоры, их прищипывают. Прищипку также проводят для ускорения созревания фасоли на зерно.
Сбор лопатки начинают через 8-12 дней после образования завязей, когда зерна в стручках (бобах) достигнут размера просяного зернышка, а длина лопаток достигнет 10 см. Собирать урожай надо каждые 2-3 дня. Тогда период сбора урожая продлится около 2 месяцев. Бобы обрывают, придерживая стебель растения рукой, либо обрезают ножницами. Сбор лопаток лучше производить ранним утром, когда они охлажденные, в крайнем случае, их окунают в холодную воду после сбора.
Источник: газета «Наша дача»
