Долихос – вьющийся однолетник, использующийся для вертикального озеленения домов, заборов, отдельно стоящих беседок. Листья крупные, тройчатые, зеленые с фиолетовым оттенком, на длинных черешках. Цветет с начала июля и до заморозков при условии выращивания на солнечных, защищенных от ветра местах с плодородными, дренированными, умеренно влажными и рыхлыми почвами. В тени цветение скудное либо вовсе отсутствует. Аромат тонкий и нежный. Долихос универсален, он может быть гарниром и основным блюдом, одинаково хорош в салатах и супах, особенно в сочетании с имбирем и кокосом. Бобы долихос имеют насыщенный травяной аромат, по вкусу немного напоминают стручковую фасоль. Перед приготовлением бобы рекомендуют предварительно замачивать. Варят их более часа, в процессе варки характерный гребешок исчезает.
Долихос (dolichos) – необычные бобы кремового цвета с белым гребешком, отдельный род бобовых. Эта древняя зернобобовая культура довольно распространена в мире, но особенно популярна в индийской кухне. Долихос может похвастаться не только насыщенным травяным ароматом, но и сбалансированным белком. Поэтому оченьпопулярен в кулинарии. В пищу используются как зрелые сухие плоды, так и свежие зеленые стручки. Происхождение растения долихос остается загадкой, хотя большинство ученых склоняются к версии, что его родина – тропические районы Восточной Африки. В дикорастущем виде его можно встретить в Африке и в Индии. Окультуренный долихос выращивают в тропических и субтропических широтах – в странах Африки (Судан, Ангола, Кения, Египет), в Азии (Индия, Мьянма, Вьетнам), в меньших масштабах – в Южной Америке (Перу, Бразилия, Колумбия, Куба).
Род Dolichos L. насчитывает более 30 видов. В культуре наибольшее значение имеют гиацинтовые, или египетские, бобы (Dolichos lablab L).
Это многолетнее, вьющееся растение, культивируют как однолетнее, стебель травянистый длиной от 1,5 до 10 м и более. Соцветие – пазушная, многоцветковая кисть (до 40 цветков). Цветки крупные, белого, фиолетового и желтого цветов. Бобы короткие, широкие, сплюснутые, с клювовидным заострением, 2-4-х семенные. Семена эллиптические, сдавленные, с шлемовидным семенным рубчиком.
Продолжительность цветения одного цветка 3 дня, а всей кисти – 18-20 дней. Стоит сказать, что у долихоса декоративно все: листья, цветки и темно-бордовые бобы. Цветет он с середины лета и до самых заморозков. Любит тепло, солнце, плодородную и влажную землю с нейтральной реакцией. Семена можно сеять сразу в открытый грунт, но если их мало, то лучше вырастить рассаду дома. Для лучшей всхожести семена надо предварительно в течение суток выдержать в теплой воде.
Растение теплолюбивое. Долихос очень чувствителен к недостатку влаги в начальный период вегетации. После смыкания рядков засухоустойчивость его увеличивается. Довольно неплохо произрастает в районах с недостаточным количеством осадков.
Выращивать долихос можно не только в саду, но и как контейнерную культуру, например для озеленения балкона. Почва в контейнере должна быть питательной и рыхлой с добавлением песка и мела (столовую ложку мела на ведро земли). Можно подкармливать не чаще 2 раз в месяц любым комплексным удобрением для цветов.
Осенью вы увидите, что некоторые бобы начали желтеть и сохнуть. Значит, пришла пора заготавливать семена. Бобы следует сорвать и хорошо просушить в течение 2-3 недель, потом выбрать семена. Семена очень плотные и внешне довольно симпатичные – черные с белой окантовкой. Всхожесть сохраняют до 4 лет.
Хранить их лучше в плотно закрытой стеклянной посуде. Наиболее часто встречаются сорта с сиреневыми цветками. Но есть сорта с белыми, желтыми и пурпурными цветками.
Источник: газета «Наша дача»
