Стебли этой ароматной травы придают блюдам нежный лимонный вкус; эта зелень особенно популярна в блюдах тайской кухни. Мясистые стебли лимонной травы легко согнуть. Их добавляют в блюда целиком, а перед подачей на стол вынимают. Можно удалить твердые наружные части растения, а центральную часть измельчить. Отдельные стебли вырезают у самого основания, а листья используют в чаях.
Лимонная трава, или лемонграс западно-индийский, относится к роду вечнозеленых многолетников, которые в диком виде встречаются в субтропических и тропических регионах. Это растение широко используется в кулинарных целях, а также для производства косметики и как лекарственное растение. Лимонная трава легко адаптируется к условиям роста в горшке, поэтому в условиях сурового климата представляет собой привлекательное комнатное растение.
Травинки лимонной травы пряморослые, образуют густые, пышные заросли. Листья с острыми краями сначала растут вертикально, а позже дуговидно изгибаются в верхней части, благодаря чему образуют эффектные заросли.
В естественной среде лимонная трава достигает 1,5 м в высоту и до 1 м в ширину. В домашних условиях рост растения ограничивают размеры горшка. Наилучший способ размножения лимонной травы – это деление разросшихся и хорошо укоренившихся экземпляров. Ранней весной отделите от материнского растения укоренившийся стебель и посадите его в цветочный горшок диаметром 8 см, наполненный универсальной почвой. Кроме того, лимонную траву размножают и семенами.
Лимонная трава нуждается в регулярном поливе и ежедневном опрыскивании во время периода роста. Удаляйте увядающие листья. Если летом растение растет на террасе, то до наступления холодов заберите его в дом. Лимонную траву сажают в плодородную, глинистую почву для горшечных растений. Если в этом есть необходимость, то весной пересадите траву в большой горшок.
Во время интенсивного роста, с конца весны до середины осени, лимонная трава нуждается в регулярном поливе. Земля в цветочном горшке постоянно должна быть влажной. Зимой поливайте растение экономно, ни в коем случае не заливайте корни этого необычного растения. При температуре ниже 10 градусов листья отмирают. Во время активного роста раз в месяц подкармливайте лимонную траву комплексным удобрением. Поставьте лимонную траву на видное место, подальше от холодных сквозняков. Летом переставьте ее на защищенный от ветра участок террасы. Лимонная трава нуждается в умеренной влажности воздуха; в помещениях с центральной системой отопления поставьте горшок с растением на наполненную водой подставку с галькой.
На заметку
Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской .Ее кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай. Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой.
Внимание!
Если летом, когда установится теплая погода, вы поставите лимонную траву на улицу, то она не доставит вам никаких хлопот, а вот в доме не забывайте регулярно осматривать ее на предмет поражения различными вредителями, в первую очередь тлей и паутинным клещиком. Обработайте растение подходящим натуральным инсектицидом, например, специальным мылом. Если вы выращиваете растение только как декоративное, то можете воспользоваться и подходящим системным инсектицидом.
Источник: газета «Наша дача»
