В России первые сведения о рябине появились в XVI веке. Рябине приписывали магические свойства, считали, что она может защитить человека и его дом от злых духов. Ветка рябины с красными плодами у наших предков была символом Перуновой палицы. Рябина – разноликое дерево. В любое время года она нарядна. Своими цветками, листьями и плодами она украшает сад практически круглый год. В конце лета она наряжается в убор из ярко-красных плодов. Все рябины, а их около сотни видов, очень декоративны, имеют хорошую форму кроны с изящной ажурной листвой, особенно выигрышной в осеннем наряде, красивые и богатые витаминами плоды. Сиянием желтых или красных осенних листьев отличается почти вся рябиновая родня. Зимой деревья без пышной листвы смотрятся голо и уныло. И лишь алые гроздья рябины да весело щебечущие снегири и свиристели, клюющие ягоды, оживляют сад. Плоды рябины держатся на ветках иногда всю зиму и служат важным источником пищи для зимующих птиц. Схваченные морозом ягоды почти не горчат. Любители вкусных и полезных рябиновых настоек, наливок, джемов с удовольствием сажают это дерево.
И все же в саду рябина считается больше декоративным растением, особенно в европейских странах. В Голландии и в Англии, кстати, выведено множество сортов с самой различной окраской плодов – от белой через желтую до оранжево-красной и розовой плюс всевозможные оттенки. Деревья большинства садовых форм рябины с яркими плодами не так высоки, как дикорастущая рябина обыкновенная, а некоторые имеют даже кустарниковую форму.
В России встречается около 40 видов рябины. Все они – находка для дизайна модного сада. Крупные рябины подойдут для устройства аллей, а менее рослые хороши на фоне газона, у беседки, перголы, на берегу пруда, около большой альпийской горки. Можно посадить деревце у входа в дом. Рябины органично вписываются в любой садовый пейзаж – будь то изысканный ландшафтный парк или скромный надел в шесть соток. Вы подыскиваете красивое дерево, которое хотите посадить возле дома? Тогда остановитесь на рябине (Sorbus), не пожалеете. Каждой осенью вы будете любоваться красивой листвой и нарядными плодами. Деревья рябины не бывают выше 10 м, поэтому годятся и для небольших садов. Но, тем не менее, поначалу они растут очень споро и быстро достигают значительной высоты. Если вы хотите, чтобы крона, а ее ширина у рябины нередко бывает более семи метров, оставалась компактной, выбирайте колоновидные сорта, как, например, Fastigiata с диаметром кроны всего полтора метра.
Впервые выведением новых сортов рябины с помощью гибридизации занялся И.В. Мичурин. Чтобы увеличить размер ягод и улучшить их вкусовые качества, он скрещивал рябину с аронией, боярышником, мушмулой, яблоней и грушей. Так были получены сорта «Бурка», «Гранатная» и «Десертная», «Рубиновая» и др.
Сорта рябины
Гранатная
Получен скрещиванием рябины обыкновенной с боярышником кроваво-красным. Плоды темно-гранатовые с сизым налетом, цилиндрической формы, слегка граненые, мякоть оранжевая с бордовым оттенком, кисло-сладкая с небольшой терпкостью. Плоды являются источником Р-активных веществ, каротина и антоцианов. Сорт технического назначения.
Бурка
Получен сорт скрещиванием сорбаронии альпийской с нашей рябиной обыкновенной. Плоды темно-бордовые, плоско-округлой формы, мякоть бордовая, кисло-сладкая с терпкостью. Плоды созревают в конце августа – начале сентября. Характеризуются высоким содержанием Р-активных веществ, антоцианов. Используют их в переработанном виде.
Рубиновая
Получен опылением рябины обыкновенной смесью пыльцы груши. Плоды рубиновые, цилиндрические, сильноребристые, мякоть плодов светло-оранжевая, кисло-сладкая со слабой терпкостью. Сорт технического назначения.
Красавица
Получен опылением рябины обыкновенной смесью пыльцы груши. Отличительной чертой являются довольно крупные морщинистые листья. Плоды оранжево-красные, округлые, мякоть плодов оранжевая, кисло-сладкого вкуса с ощутимой горечью. Сорт представляет интерес для селекции на источник крупноплодности и используется в озеленении.
Бурка
Получен сорт скрещиванием сорбаронии альпийской с нашей рябиной обыкновенной. Плоды темно-бордовые, плоско-округлой формы, мякоть бордовая, кисло-сладкая с терпкостью. Плоды созревают в конце августа – начале сентября. Характеризуются высоким содержанием Р-активных веществ, антоцианов. Используют их в переработанном виде.
Титан
Получен опылением «Бурки» смесью пыльцы яблони и пыльцы груши. Плоды темно-рубиновые с сизым налетом, овальные слаборебристые, мякоть оранжевая, кисло-сладкая с небольшой терпкостью. Плоды характеризуются высоким содержанием Р-активных веществ и антоцианов. Созревают в сентябре. Сорт технического назначения.
Десертная
Десертная Мичурина. Лучший по вкусовым качествам из всех мичуринских сортов. Получен скрещиванием рябины Ликерной с мушмулой. Плоды темно-красные, репчатые, с 5 ясно выраженными гранями, мякоть плодов светло-оранжевая, кисло-сладкая с пикантным привкусом рябины. Плоды созревают в начале августа – самый раннеспелый сорт. Сорт универсального назначения – плоды употребляют в свежем и переработанном виде.
Алая крупная
Получен опылением мичуринского гибридного сеянца рябиной моравской. Дерево сильнорослое с раскидистой кроной, зимостойкое. Плоды алые, цилиндрические, крупные, мякоть оранжевая, кисло-сладкая с привкусом терпкости и горечи. Характеризуется высоким содержанием Р-активных веществ и каротина. Плоды созревают в конце августа – начале сентября. Сорт технического назначения.
Сорбинка
Отборная форма из популяции рябины моравской. Дерево сильнорослое, урожайное, зимостойкое. Плоды оранжево-красные, округлые. Мякоть светло-оранжевая, кисло-сладкая. Сорт столового и технического назначения. В старину этому дереву приписывали магические свойства. Вяленые, моченые, сваренные в меду ягоды подавали среди прочих яств к столу, а порошок из сухих плодов добавляли в муку. В народной медицине ягоды, листья и даже кора рябины использовались при авитаминозе, настой из плодов – в качестве мочегонного, желудочного и кровоостанавливающего средства, а варенье – как успокаивающее. Настойка и наливка из плодов повышает аппетит и поднимает жизненный тонус.
Источник: газета «Наша дача»