Осень – благодатная пора обилия овощей и фруктов. Именно в осенних плодах накапливается наибольший запас питательных веществ, т.к. обычно все осенние овощи и фрукты закладываются на хранение, консервируются, солятся, варятся, сушатся или замораживаются. Любой овощ и фрукт из осеннего урожая – кладезь витаминов и минералов, столь необходимых человеку. Поистине все осенние дары – для вашего здоровья.
Конечно, для каждого из нас, этот набор осенних даров, может быть абсолютно разным, все зависит от вкусовых пристрастий и потребностей организма. Каждый человек выбирает для себя то, что именно ему по душе. Давайте познакомимся поближе с маленькой частичкой осеннего изобилия.
Арония черноплодная или черная рябина
Арония черноплодная – кустарник до 3-х м высотой с густой кроной. Ягоды ее темно-темно синие, почти черные, шаровидной формы с темно-красной мякотью до10 ммв диаметре. На вкус – кисло-сладкие, вяжущие.
Черноплодная рябина богата витаминами А; Е; С; К; РР; группы В (В6– укрепляет нервную систему и В12– улучшает процесс образования крови в организме).
А витамина Р , который укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными, выводит лишний холестерин, в ней в 2 раза больше, чем в черной смородине и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках.
Черноплодная рябина содержит и минералы: йод, медь, бор, молибден, натрий, фосфор, железо, калий.
Пектин, содержащийся в аронии черноплодной выводит из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, убивает патогенную флору в кишечнике, способствует выделению желчи и устраняет спазмы сосудов.
Чтобы усилить лечебные свойства черноплодной рябины, в варенья из нее добавляйте яблоки кислых сортов или черную смородину. Дело в том, что в аронии очень много витаминов группы Р, которые усваиваются только при наличии витамина С. А аскорбиновой кислоты в аронии мало, вот и приходится усиливать пользу. Что касается остальных витаминов, так в этом арония не уступает даже известной облепихе.
Противопоказания: черноплодная рябина снижает давление, поэтому ее не рекомендуют употреблять гипотоникам, а также тем, у кого тромбофлебит, повышенная свертываемость крови, гастрит с повышенной кислотностью, запоры и проблемы с кишечником (колит), а также язвенные болезни двенадцатиперстной кишки и желудка и аллергия, а также беременным и детям до 12 лет.
Народные рецепты:
При гипертонии:
Выжать сок из ягод черноплодной рябины и смешать его с сахаром в соотношении700 гсахара на1 лсока. Размешать до растворения сахара, можно немного подогреть на водяной бане, но не кипятить!
Пить по 50-100 г2 раза в день: утром до еды и вечером – после еды. Курс 1-1,5 месяца ( по самочувствию). Если хотите продолжать пить и дальше, то нужно сделать месячный перерыв, а затем курс повторить. Более 2-х раз в год проходить подобный курс не рекомендуется, из-за того, что черноплодная рябина повышает свертываемость крови.
Также можно пить сок аронии черноплодной вместе с медом в соотношении 1 ст. ложка меда на 50 г сока. Пить 3 раза в день за пол часа до еды. Курс – 1-1,5 месяца.
При диабете:
1 ст. ложку сухих молотых ягод черноплодной рябины залить 1 стаканом кипятка, накрыть блюдцем и настоять 30 минут. Процедить и пить по 2-3 ст. ложки 3 раза в день. Курс 1-1,5 месяца.
При авитаминозе:
1 ч. ложку сухих ягод (целых) засыпать в пол-литровый термос и залить кипятком. Настоять 5 часов (можно на ночь). Процедить и пить по 1 стакану 2-4 раза в день с медом. Курс – 2 недели.
При атеросклерозе:
В течение 1,5 месяца съедать утром за полчаса до еды по 100 г ягод черноплодной рябины (можно мороженной), запивая их отваром шиповника или морсом из клюквы или черной смородины.
Для поднятия иммунитета:
Зимой как общеукрепляющее средство пьют настой сухих плодов. 2-4 ст. ложки заливают 2 стаканами кипятка, выпивают через сутки 3 раза в день по полстакана за 30 минут до еды.
Целебный эффект оказывает и другой отвар: 20 г сухих плодов заваривают в 200 мл кипятка и пьют по полстакана 3-4 раза в день в течение двух недель.
Источник: газета «Наша дача»
