Доктор свекла
Совсем недавно найден витамин U (ранее считалось, что его содержит лишь капуста). В свекле он обнаружен в меньших количествах, но зато способен сохраняться даже после тепловой обработки. Этот витамин, как установлено учеными в последние годы, не только стимулирует заживление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами и, подобно метионину, улучшает обмен холестерина, оказывая тем самым противосклеротическое действие. Известно, что свекла стимулирует образование красных кровяных телец и способствует повышению гемоглобина. По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди всех овощей. Ее необходимо включать в рацион людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы.Read More →