В последнее время в огородах и на дачных участках все чаще появляются лекарственные растения, о которых еще недавно любители витаминов с грядки даже не слышали. Они не только обладают прекрасными вкусовыми качествами, содержат массу полезных веществ, но и относительно легко культивируются в условиях средней полосы, не требуя особых агротехнических изысков.
Стахис
Стахис (по латыни Stachys, другие названия – хороги, чистец, китайский артишок) – многолетнее растение высотой до 60-70 см, внешне немного напоминающее мяту. Существует несколько видов стахисов, в том числе декоративные, которые в пищу не употребляются. В Китае, Монголии и Японии стахис культивируют с давних времен, в Европу, где его первоначально называли японским картофелем, он попал относительно недавно. В России его пробовали выращивать еще до революции, но затем надолго забыли. Снова об этом удивительно полезном растении вспомнили только в конце 70-х годов прошлого века.
Стахис холодостоек, не любит переувлажнения и открытых солнечных мест. Клубеньки, ради которых его выращивают, похожих на небольшие ракушки белесого цвета. В клубеньках, напоминающих по вкусу артишок, содержатся белки, углеводы, амиды, аскорбиновая кислота, масса витаминов и минеральных веществ. Выделяет стахис среди других овощей наличие в нем редкого для овощных растений тетрасахарида стахиозы. Стахиоза, подобно инсулину (гормону поджелудочной железы), обеспечивает активное усвоение органами и тканями углеводов. В пищу можно употреблять и молодые листья, пока они не огрубели.
Из стахиса можно приготовить массу блюд. Хорош он в вареном и жареном виде, а маринованный или соленый не только вкусен, но и выглядит оригинально. Главное же, что стахис обладает прекрасными лечебными свойствами, давно используемыми в китайской и тибетской медицине. Его применяют при лечении гипертонии (хорошо снижает артериальное давление), болезней легких и туберкулеза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, для понижения уровня холестерина, нормализации содержания сахара в крови и замедления ее свертывания, а также как действенное успокаивающее средство.
Стахис – мощное лечебное и профилактическое средство не только при «сахарной» болезни и ее осложнениях. Для человека, которому за сорок, этот овощ должен стать «первым хлебом», благодаря его способности восстанавливать возрастные нарушения в обмене углеводов, жиров, белков и минеральных веществ. Такое многоплановое действие лечебного растения делает его незаменимым при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, болезнях печени и почек, хронических инфекционных заболеваниях (ревматизме, бруцеллезе, фурункулезе) и эндокринных нарушениях у мужчин и женщин.
В народной медицине используют листья, стебли (свежие и сухие), клубеньки (вареные, пареные, сырые – в сухом, толченом виде) и цветки. Народные целители предлагают различные способы приготовления лекарственных форм из стахиса.
Способ 1
Клубеньки стахиса (100-200 г) отваривают в течение 5-7 минут до размягчения в подсоленной воде. При готовности клубеньков воду сливают, а клубеньки употребляют по 50-100 г натощак (ежедневно, лучше с овощным соком) при сахарном диабете, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка и кишечника, ишемических болях в мышцах ног, пиелонефрите и т.д.
Способ 2
Сухие корнеплоды стахиса (100 г) измельчают и принимают в виде порошка по 1 ч. ложке 3-4 раза в день натощак, запивая овощным соком, при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, болезнях печени и почек, туберкулезе легких, фурункулезе и перечисленных выше заболеваниях.
Способ 3
Настой: 2 ст. ложки сухих (свежих) листьев (стеблей) стахиса заливают 3 стаканами кипятка, настаивают 8-10 часов и пьют по 0,5 стакана 4-5 раз в день за 10-15 минут до еды при перечисленных выше заболеваниях.
Способ 4
Отвар: 1 ст. ложку измельченных листьев (стеблей) стахиса заливают 0,5 л воды и томят на водяной бане 30 минут. Затем отвар доливают кипятком до начального объема, охлаждают и пьют по 0,5 стакана 4 раза в день за 10-15 минут до еды при перечисленных выше заболеваниях.
Способ 5
Настой: 1 ст. ложку цветков стахиса заливают 0,5 л кипятка, настаивают 8-10 часов и пьют по 0,5 стакана 4-5 раз в день как мочегонное и успокаивающее средство при гипертонической болезни, импотенции и бессоннице.
Источник газета «Наша дача». Выпуск № 17 (220)
