Размещение рекламы в наших изданиях: solovei124@yandex.ru
Телефон: 8(916) 272-46-64;

Размещение рекламных статей в газете «Ваша дача»:
презентации, интервью с главой компании, аналитический обзор, поздравления от фирмы и др.
(Материалы для размещения предоставляются рекламодателем)

Статья 1/4 полосы (до 1800 знаков) + 1 фото – 20 000 руб.,
Статья 1/3 полосы (до 2500 знаков) + 1-2 фото – 25 000 руб.,
Статья 1/2 полосы (до 3800 знаков) + 2-3 фото – 33 000 руб.
Статья 1/1 (полоса) 6500 знаков + 3-4 фото – 40000 руб.

Хурма — лакомство богов

хурма фотоСегодня никого не удивишь мандаринами и апельсинами летом, бананами и виноградом зимой. Но лишь хурма появляется на прилавках магазинов только с приходом поздней осени. 

Эту ягоду – да, хурма считается именно ягодой! – многие любят за ее сладкий и необычный вкус. А уж как только не называют ее: «китайский персик», «зимняя вишня», «сердечная яблоня», «выбор гурманов», «пища богов». Действительно, яркие крупные плоды не могут не радовать глаз. Однако первое впечатление может быть обманчиво: привлекательная на вид хурма может оказаться хоть и сладкой, но совершенно несъедобной. Все дело в том, что, пока плоды хурмы созревают, в них содержатся танины – они-то и обеспечивают специфический вяжущий эффект.
Итак, гарантированно сладкой, нежной, невяжущей может быть только полностью созревшая хурма. Но как распознать спелые и неспелые плоды? Абсолютно уверенными в спелости хурмы могут быть те, кто живет в южных широтах. Например, в Туапсе яркие огоньки оранжевой хурмы висят на деревьях до Нового года. И созревает она полностью, и холодами ее успевает прихватить. А что делать нам, «северным соседям»? Знать несколько правил.
Все сорта хурмы делятся на 2 вида – обычный, или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.
А вот «королек» не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри – коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.
Так как же разоблачить эту «интриганку»? Старайтесь выбирать хурму с мягкими бочками. Главное – смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.
«Шоколадную» хурму, то есть «королек», можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякоти. Как правило, это небольшие круглые плоды.
Изумительная на вкус хурма сорта «Шахиня» – яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозревшие, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «Шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.
По питательным веществам хурма не уступает инжиру и винограду. Яблоки считаются ценными «хранителями» полезных веществ. Однако хурма по некоторым показателям превосходит яблоки. Пищевых волокон в ней в 2 раза больше и, кроме того, хурма содержит больше натрия, калия, магния, кальция, марганца и железа.
Съев плод спелой хурмы, который весит примерно 170 г, вы получите не только удовольствие, но и еще 70 процентов дневной дозы витамина А, 20 процентов витамина С, а также много полезнейших каротиноидов и калия.

Вот несколько способов помочь хурме «дозреть»

• Положите ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами – эти плоды выделяют газ этилен, который и заставит хурму быстрее созреть.
• В течение 10-12 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде – танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.
• Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.

Каких заболеваний мы можем избежать, систематически употребляя хурму.

хурма фотоБолезни сердечно-сосудистой системы.
Хурма – замечательное природное средство для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Для профилактики атеросклероза достаточно ежедневно съедать один спелый плод. Хурма содержит много калия, который необходим для нормальной работы сердца.
Люди, вынужденные принимать мочегонные средства, знают, что последние провоцируют вымывание калия из организма и для поддержания нужного количества этого элемента часто приходится дополнительно пить специальные калийсодержащие препараты. Но приема лишних лекарств можно избежать, включив вместо них в рацион хурму наряду с абрикосами и яблоками. Кстати, хурма сама по себе оказывает хороший мочегонный эффект. За это она высоко ценится кардиологами и стоит в одном ряду с качественными лекарственными препаратами.

Мочекаменная болезнь.
При мочекаменной болезни также показана хурма, поскольку в ней много магния, который значительно снижает вероятность образования камней. Кроме того, как говорилось выше, благодаря мочегонному эффекту плоды хурмы помогают вывести из организма лишние соли натрия. А это косвенно разгружает почки. Хурма – незаменимый помощник в создании калий-натриевого баланса в организме.

Онкологические заболевания.
В хурме содержится большое количество бета-каротина и провитамина А. Доказано: у людей, которые едят много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно уменьшается риск возникновения рака легких. Это особенно важно для заядлых курильщиков.

Малокровие и железодефицитная анемия.
Плоды хурмы содержат большое количество железа, поэтому незаменимы при анемии и  малокровии. Особенно полезна хурма беременным женщинам.

Простуда.
При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.

Проблемы с щитовидной железой.
В хурме содержится большое количество йода, поэтому ею можно превосходно восполнить дефицит йода в организме. Хурма оказывает общеукрепляющее действие, обладает тонизирующими свойствами. Она улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. В народной медицине хурма употребляется при различных желудочных заболеваниях. Это диетический продукт, который рекомендуют при расстройствах пищеварения. Также как диетический продукт рекомендуется чай из листьев хурмы, содержащий большое количество витаминов. Не лишена хурма и косметического действия. Косметологи не хуже медиков используют хурму в своих целях. Она присутствует в составе шампуней, масок, кремов и т.д. В домашних условиях тоже можно побаловать хурмой свою кожу. Она прекрасно питает и увлажняет уставшую, обезвоженную кожу: мякоть спелой ягоды нанесите на очищенное лицо, оставьте на 8-10 минут, затем смойте холодной водой.
Хранить хурму нужно очень бережно, избегая повреждения поверхности плодов. Спелые плоды или их мякоть можно хранить в холодильнике несколько дней. Также плоды хурмы можно заморозить впрок. Тогда около полугода – таков срок хранения замороженных ягод хурмы – вы будете обеспечены полезными для организма веществами. Не проходите мимо этого бесценного натурального продукта. Эта оранжевая ягода должна обязательно присутствовать в вашем зимнем меню. Приятного аппетита и будьте здоровы!хурма фото

Осторожно!
Хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Еще одно предостережение касается тех, кто страдает
запорами – содержащиеся в хурме, особенно недозрелой, танины могут спровоцировать кишечную непроходимость. Поэтому людям с вялой кишечной активностью не следует злоупотреблять этим лакомством.

Источник газета «Наша дача». Выпуск № 5 (208)

Комментарии запрещены.

выставки