Погреб для человека непросто хозяйственная постройка, а ни больше, ни меньше – стратегический объект. Ведь именно в нем хранятся основные запасы овощей, банок с огурцами, помидорами, капустой, солеными грибами, компоты, варенья и многое другое. Все это разнообразие мы привыкли видеть на столах с детства и отвыкать, даже в эпоху супермаркетов, не собираемся. А возможно ли такое без погреба? Именно погреб и для предков наших, и для нас – самый надежный и проверенный способ сохранить урожай.
Хорошо защищенные от осадков и грунтовых вод и правильно вентилируемые погреба сохраняют постоянный температурный и влажностный режим, в результате чего продукты долго не портятся, не гниют и не усыхают; овощи и фрукты не теряют вкуса и запаха. Если раньше распространенным был отдельно стоящий погреб, то сегодня в целях экономии площади погреба стараются разместить под летней кухней, сараем, гаражом или даже под жилым домом (под балконами первого этажа). Однако в подполье дома погреб можно устраивать только при низком уровне грунтовых вод. В случае высоко стоящих грунтовых вод защитить погреб от сырости почти невозможно, поэтому устраивают выносной погреб.
Рассмотрим устройство основных частей погреба при строительстве различных видов погребов (размеры вы выбираете в зависимости от ваших потребностей).
Перекрытие
Перекрытие – важнейший элемент конструкции погреба. От того, насколько качественно и надежно оно устроено, напрямую зависит общий результат строительства. При строительстве кирпичного, бетонного или каменного погреба в качестве несущей основы перекрытия можно использовать и железобетонные плиты, столбы. Поверх кладут слой гидроизоляции – рубероид и т.д. Далее укладывают или настилают теплоизоляционное покрытие – керамзит, котельный шлак, стекловату. Люк организовывают в одном из углов погреба (сначала сделать коробку люка и лишь затем укладывать слои перекрытия).
Вентиляция
Вентиляция необходима в любом погребе. Без нее сырости избежать практически невозможно. В помещениях, страдающих от излишней влаги, вентиляцию делают с помощью двух труб, расположенных в разных углах. Нижний обрез вытяжной трубы нужно разместить под потолком, а приточной – в полуметре от пола. Этим вы обеспечите циркуляцию воздуха и постоянное проветривание своего подземелья. В сильные морозы трубы закрывают тряпичными кляпами. В сухих погребах для вентиляции бывает достаточно одной вытяжной трубы либо врезанного в люк вентиляционного окна.
Когда погреб готов (и каждый год, за 20-30 дней до закладки продуктов на хранение), его нужно дезинфицировать – побелить пол, потолок, стены. Наиболее доступным способом дезинфекции является побелка известью (1 ведро известкового теста на 5-6 ведер воды) с добавлением в раствор 10% медного или железного купороса (1 кг предварительно растворенных в теплой воде кристаллов на 1 ведро побелочного состава). Труднодоступные места опрыскивают резиновой грушей.
Погреб оборудуют отсеками для хранения различных овощей и полками для банок с консервированными овощами и фруктами. Эти конструкции обрабатывают 3-5% раствором медного купороса.
Источник: газета «Наша дача»
