Знаете ли вы о том, что полстакана зерен кунжута содержит в 3 раза больше кальция, чем полстакана цельного молока? Помимо того, что он является прекрасным источником кальция для тех, кто на диете, зерна кунжута – также хороший источник магния, меди, марганца, железа, фосфора, витамина В1 (тиамина), цинка, витамина Е, здоровых белков и клетчатки! В России семена кунжута используют чаще всего в качестве украшения хлебобулочных изделий. На востоке же его применяют более широко, делают из него масло и даже вино, а в Корее в пищу употребляют еще и листья кунжута. Во многих странах Среднего Востока кунжут известен как приправа с незапамятных времен. В кухнях восточных народов семена кунжута и кунжутное масло применяется в очень многих блюдах. Еще в древности люди оценили не только приятный вкус, но и пользу кунжута, которую он приносит организму.
Чтобы семена кунжута дольше хранились, их надо подсушить. Лучший способ сохранить полезные свойства кунжута – сделать из него масло, для изготовления которого применяются технологии холодного отжима. Это делает его более полезным, так как сохраняются все вещества и микроэлементы.
Целебные свойства
Уже более трех с половиной тысяч лет кунжут используется не только как приправа и добавка к мясным или овощным блюдам, но и как лекарственное средство. Польза кунжута заключается в том, что он содержит много кальция и витамина Е, который считается омолаживающим. Так 100 г семян кунжута покрывают суточную потребность организма в кальции. Конечно, сложно представить, как в наших условиях можно ежедневно съедать такое количество кунжута, зато столовая ложка кунжутного масла хорошо впишется 
в дневной рацион и обеспечит организм кальцием. Наличие в кунжуте цинка и фосфора способствует профилактике остеопороза, так как эти микроэлементы участвуют в строительстве костной ткани. У кунжутного масла широкое применение. В медицинских целях его используют при гипертонии, при воспалительных заболеваниях суставов, воспалении легких, астме, сухом кашле, одышке, болезнях сердца, печени, желчного пузыря, поджелудочной и щитовидной желез. Применяется масло и в диетологии для нормализации обменных процессов и при нарушении липидного обмена. Регулярно употребляя в пищу масло и семена кунжута, добавляя их в готовые блюда, можно не только улучшить вкус еды, но и получить пользу для здоровья, предотвратив возникновение различных заболеваний.
Кунжут в косметике
В косметологии кунжутному маслу тоже нашлось применение. Оно рекомендовано для ухода за всеми типами волос. Идеальное средство для волос, окрашенных или затравленных химией. Кунжутное масло придает волосам блеск и мягкость, предохраняет их от высушивания. Гарантирует защиту от вредных ультрафиолетовых лучей. Защищает волосы от воздействия морской и хлорированной воды.
Кунжутное масло содержит много магния, антистрессового элемента, обладающего успокаивающим действием, расслабляющим мышцы лица и тела. Поэтому дополнительным результатом к уходу за волосами – вы получите и свежее, отдохнувшее лицо с румянцем на щечках. Систематическое применение кунжутного масла позволит надолго сохранить красоту и здоровье волос.
Источник: газета «Наша дача»
